からすみ(食品・スイーツ)

2007年10月06日

7周年記念数量限定福岡県産今だけ41%OFF!極上珍味 本からすみ50g〜59g/腹・紙箱入

7周年記念数量限定福岡県産今だけ41%OFF!極上珍味 本からすみ50g〜59g/腹・紙箱入

7周年記念数量限定福岡県産今だけ41%OFF!極上珍味 本からすみ50g〜59g/腹・紙箱入

60gに数g満たないためにできた、たいへんお買い得な商品がさらにお買い求めやすくなりました! 商品内容 『本からすみ』50〜59g/腹 サイズ 真空パック・特製紙箱入 ※紙箱サイズ:180mmX100mmX15mm 保存方法 冷蔵扱い(5〜10℃) 賞味期限 30日 発送方法 冷蔵便にて発送(ご希望により冷凍も対応可能) 送料 地域限定無料※但し沖縄・北海道地区は別途525円かかります。 からすみの採寸 縦 約11.5cm 横 約5cm 厚さ 約1cm ※表記サイズはおおよそのサイズです。個々によってサイズは異なります。

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2007年10月07日

7周年記念数量限定福岡県産今だけ40%OFF極上珍味 本からすみ60g〜79g/腹・紙箱入

7周年記念数量限定福岡県産今だけ40%OFF極上珍味 本からすみ60g〜79g/腹・紙箱入

7周年記念数量限定福岡県産今だけ40%OFF極上珍味 本からすみ60g〜79g/腹・紙箱入

商品内容 『本からすみ』60〜79g/腹 サイズ 真空パック・特製紙箱入 ※紙箱サイズ:180mmX100mmX15mm 保存方法 冷蔵扱い(5〜10℃) 賞味期限 30日 発送方法 冷蔵便にて発送(ご希望により冷凍も対応可能) 送料 地域限定無料※但し沖縄・北海道地区は別途525円かかります。 からすみの採寸 縦 約12cm 横 約5.8cm 厚さ 約1cm ※表記サイズはおおよそのサイズです。個々によってサイズは異なります。

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2007年10月08日

ボッタルガ ムジネ半身

ボッタルガ ムジネ半身

ボッタルガ ムジネ半身

ありがとうございます!早くも780個完売!!30個追加しました。2007.9.20原産国:イタリア原材料名:ムジネ(ぼら)の卵、食塩内容量:75g(定貫サイズ)賞味期限:2008年4月7日※表面に薄い皮がありますので、皮は剥がしてお召し上がり下さい。ボッタルガの半身は薄くスライスしてそのままお召し上がり下さい。またオリーブオイルをかけると味がなめらかになります。【ボッタルガのブルスケッタ】フランスパン スライス…4切れ、ボッタルガ スライス…8枚アンチョビ…1切れ、にんにく…1片、オリーブオイル…少々1. スライスしたフランスパンを焼く2. 焼き上がった1.にみじん切りにしたアンチョビとにんにくを乗せる3. その上にカラスミのスライスを2枚乗せる4. 3.の上から全体的にさっとオリーブオイルをかければ完成!!【ボッタルガとセロリ、大根のサラダ】ボッタルガ…20g、セロリ…10cm程度、大根…5cm程度、オリーブオイル…少々、レモン汁…少々1. ボッタルガ、セロリ、大根を2mm程度の薄さにスライスする2. 1.をボウルに入れてオリーブオイルをあわせる3. お好みでレモン汁をかけて完成!!

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2007年10月10日

7周年記念数量限定福岡県産今だけ40%OFF極上珍味 本からすみ80g〜99g/腹・紙箱入

7周年記念数量限定福岡県産今だけ40%OFF極上珍味 本からすみ80g〜99g/腹・紙箱入

7周年記念数量限定福岡県産今だけ40%OFF極上珍味 本からすみ80g〜99g/腹・紙箱入

商品内容 『本からすみ』80〜99g/腹 サイズ 真空パック・特製紙箱入 ※紙箱サイズ:180mmX100mmX15mm 保存方法 冷蔵扱い(5〜10℃) 賞味期限 30日 発送方法 冷蔵便にて発送(ご希望により冷凍も対応可能) 送料 地域限定無料※但し沖縄・北海道地区は別途525円かかります。 からすみの採寸 縦 約12.5cm 横 約6.8cm 厚さ 約1cm ※表記サイズはおおよそのサイズです。個々によってサイズは異なります。

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2007年10月11日

ボッタルガ ムジネ パウダー 50g

ボッタルガ ムジネ パウダー 50g

ボッタルガ ムジネ パウダー 50g

ありがとうございます。216個完売!!24個追加しました。2007.10.9原産国:イタリア原材料名:ムジネ(ぼら)の卵、食塩内容量:50g(パウダー状)賞味期限:2008年4月26日【からすみジャンル売れ筋ランキング!】でパウダーも4位浮上!!パスタなどにはパウダー状のボッタルガがオススメです!またご飯のふりかけ、おにぎりにまぶしたり、生クリーム等を加えてピューレ状にして魚介類のサラダなどのソース材にも最適です。パウダーはブロックで輸入したものを出荷直前に日本国内でパウダーにしているため、他にはできないおろしたての風味をお楽しみいただけます。【ボッタルガのパスタ】の作り方はこちらから

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2007年10月13日

からすみ(一腹100g)

からすみ(一腹100g)

からすみ(一腹100g)

内   容からすみ(一腹)100g賞味期限2ヶ月。保存方法冷暗所。開封後は冷蔵庫でなるべくお早めに。調理方法そのまま切って、もしくは軽くあぶって召し上がりください。原材料ぼらの卵、塩商品説明日本三大珍味の一つ長崎のからすみその形が唐の墨に似ていることから名づけられました。桐箱入り。ご進物用にどうぞ。 [長崎県]

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2007年10月15日

からすみ80gと明太子特別セット(E) 20%OFF!

からすみ80gと明太子特別セット(E) 20%OFF!

からすみ80gと明太子特別セット(E) 20%OFF!

海翁才自慢の『本からすみ』と、博多名物の『昆布漬辛子明太子』をセットにしました。 日本三大珍味のからすみの芳醇かつ濃厚な味わいと、良質な利尻の昆布を使用したコク深くまろやかな味わいは、お酒好きならずとも喜ばれる一品です。 グルメなあの方にはたまらない逸品ですよ! もっとたくさんの人にこの美味さを伝えたいが為に、特別セットをご用意致しました。 定価:9450円(税込) ---> 【サービス価格】8400円(税込) ボリューム満点! 商品内容 『本からすみ』80g/腹・桐箱入 『昆布漬辛子明太子』400g・昆布80gの樽入セット サイズ 抱き合わせセット約220x200x100mm(ひとつの箱には入っておりませんので、ご了承ください。) 総重量 約900g 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 賞味期限 からすみは30日、明太子は2週間。 ※但し明太子は冷凍保存で1ヶ月可能です。 発送方法 クール・冷凍便にて発送 送料 全国一律735円(税込)

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2007年10月16日

高級長崎からすみ/一本/55〜70g

高級長崎からすみ/一本/55〜70g

高級長崎からすみ/一本/55〜70g

ご好評につき、生産者さまのご厚意で販売期間を再々延長させていただきます!江戸時代から越前の「うに」、三河の「このわた」と並んで天下の三珍と賞賛された長崎の「からすみ」。その長崎の地で、長年の経験に培われた秘伝の技術を守り続ける「藤井からすみ店」さんの「からすみ」は、そのシンプルな製法からは想像もつかないほど繊細で奥の深い味わいで、主に料亭向けの高級食材です。本商品は、藤井からすみ店謹製の「高級長崎からすみ」を一本(約70g〜85g)お届けしますので、高級料亭の珍味を、ご家庭でもしっかりとお楽しみいただけます。商品番号164001生産者(有)藤井からすみ店販売者(株)テレビ・プラス発送元(有)藤井からすみ店生産地長崎県長崎市取扱期間通年内容量一本(約55〜70g)配送方法通常便梱包方法木箱保存方法要冷蔵・10℃以下賞味期限180日梱包サイズ19.0x8.0x2.5cm梱包時重量約125〜140g原材料豪州産ボラの卵巣、塩お届けの目安ご注文日を含め約5日豪州からすみ(Aussie KARASUMI)[藤井からすみ店謹製]/一腹/110〜140g価格:5400円(税込)野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一腹(大)/170〜200g価格:21600円(税込)野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一腹/140〜170g価格:18000円(税込)野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一本/70〜85g価格:9300円(税込)野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一切/40〜50g価格:5800円(税込)高級長崎からすみ[藤井からすみ店謹製・木箱入り]/一腹(大)/170〜200g価格:16300円(税込)高級長崎からすみ[藤井からすみ店謹製・木箱入り]/一腹/140〜170g価格:12800円(税込)長崎県産美味ニッポン 美味にっぽん びみにっぽん ビミニッポン 美味日本autumn-fair2007 長崎市内から車で10分、長崎半島に位置する北浦町。長崎半島の野母崎沖は、良質の脂が乗ったボラの宝庫で、ここ北浦町でも地の利を活かし、ボラの真子(卵巣)を塩漬けにした「からすみ」が伝統的に作られてきました。「からすみ」は古くから食通に喜ばれる高級珍味で、特に野母崎産の「からすみ」は、江戸時代から越前の「うに」、三河の「このわた」と並んで天下の三珍と賞賛され、美食家の垂涎おくあたわざるものでした。その理由は、ちょうど野母崎沖で漁期を迎えるボラの真子(卵巣)が、時期的にまだ完全に熟す前なので、卵の粒が舌にさわらず、ねっとりとした感じが言うに言われぬ旨味を生み出すためだといわれています。 その北浦町で創業以来40年間、高級料亭向けに「からすみ」の加工を手掛けていらっしゃるのが藤井からすみ店さんです。現在は、二代目の藤井勝さんが、経験でしか身につかないといわれる「本からすみ」の伝統を守り続けていらっしゃいます。藤井さんの作る野母崎産の「長崎からすみ」は、その品質の素晴らしさから、県の厳格な品質基準を満たした海産物のみにしか与えられない「長崎俵物ブランド」にも認定されています。 「からすみ」作りは、まず特殊な包丁で取り出したボラの真子(卵巣)を水で洗って血抜きし、水切りした後、塩を擦り込んで樽に1週間ほど寝かせます。それから清水に浸して塩抜きをするのですが、ここが、「からすみ」作りの一番難しい工程で、美味しい「長崎からすみ」の独特な風味と旨味を引き出すポイントとして、昔から秘伝とされてきました。塩抜きの終わったボラの真子(卵巣)は、大きさ別に厚板に並べて形を整え、寒風で乾かせながら、2週間ほど念入りに手入れされて「からすみ」に仕上がります。藤井勝さんは、この乾燥中にも独自の工夫を施すことで、高級料亭からも引く手数多の、本当に美味しい「からすみ」を作り出されているのですが、その方法はやはり秘伝とされています。 長崎が誇る珍味中の珍味「からすみ」。なかでも、最高の素材と、長年の経験に培われた秘伝の技術に支えられる藤井勝さんの「長崎からすみ」は、そのシンプルな製法からは想像もつかないほど繊細で奥の深い味わいが楽しめます。高級料亭からも信頼の厚い、藤井からすみ店謹製の「長崎からすみ」。本物の持つ極上の珍味を是非一度ご賞味ください。 塩加減が良いときはスライスして、シンプルにそのままお召し上がりください。お酒にもごはんにも良く合います。贅沢に金箔で巻いても、決して位負けしない食材です。もし、塩加減が甘いときは、少し火にあぶると落ち着いた味わいになります。また、塩加減が辛いときは、短冊に切った大根で挟めば辛さがほどよく和らぎ、あっさりと食せます。大根のかわりにニンニク、レモン、ネギなども良く合う取り合わせです。その他、餅や野菜で「からすみ」を挟み、唐揚げにすればちょっと違った新鮮な味わいがお楽しみいただけます。あぶった物かそのままスライスした物で茶漬けをしても絶品です。おにぎり・焼きおにぎりの具材としても言うこと無しです。

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本からすみ 大

本からすみ 大

本からすみ 大

内容量・・70〜79g産 地・・・オーストラリア原材料・・・ぼら卵、食塩賞味期限・・6ヶ月保存方法・・冷凍お酒の好きなあの方に、最良のプレゼントになるのでは?

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2007年10月17日

本からすみ特大

本からすみ特大

本からすみ特大

左側が特大サイズです。産 地・・・オーストラリア製造者・・・三洋食品(株)内容量・・・ジャンボサイズ100g〜110g前後です。原材料・・・ぼら卵、食塩、調味料(アミノ酸等)賞味期限・・6ヶ月保存方法・・-5℃以下 特産地は長崎地方、特に野母崎町樺島地要のものが古くから有名です。小口より2ミリ位に斜めに切ってお召し上がりください。表皮が白くなったり、乾いたように見えてもこれは塩分ですので、味に変わりありません。酒で湿らせた布でたたくように湿りを与えてからふき取ってお召し上がり下さい。

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2007年10月18日

生からすみ

生からすみ

生からすみ

「ぼら」の真子を独特な手法で作り上げた珍味です。当店ではひそかなブームを呼んでいる商品です。原材料・・・ぼら卵、食塩、調味料他内容量・・・70g 賞味期限・・・3ヶ月高い温度に対して急速に劣化しやすいので必ず冷凍庫又は冷蔵庫に保管してください。召し上がり方1.オリーブオイルで絡めたスパゲッティにねぎと味噌を混ぜてその上にのせる。2.八つ切りにしたピーマンを熱湯にさっとくぐらせ冷水で冷し、その上にのせて。3.輪切りにしたキューリの上にのせてカナッペのようにして。4.薄切りの食パンを焼いてその上にのせて。

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ボッタルガとスパークリングワインセット

ボッタルガとスパークリングワインセット

ボッタルガとスパークリングワインセット

大人気!!早くも84セットが完売!!。さらに12セット追加いたしました。2007.8.28全国一律送料無料です!!【セット内容】1. ボッタルガ ムジネ(カラスミ)半身(75g×1個)2. ドゥカ・ディ・サルパルータ・ブリュット・リゼルヴァ (スパークリングワイン 白 750ml×1本)さらに!!!こちらのワインをお買い上げいただきますと、当店内の全てのワインもしくは全ての食材を同時に何本同梱お買い上げいただきましても、すべて全国一律送料無料となります!!どうぞこの機会に飛び切り美味しいグルメと激安旨ワインを沢山お買い物ください!!

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2007年10月19日

からすみ(片腹30g)

からすみ(片腹30g)

からすみ(片腹30g)

内   容からすみ(片腹)30g賞味期限2ヶ月。保存方法冷暗所。開封後は冷蔵庫でなるべくお早めに。調理方法そのまま切って、もしくは軽くあぶって召し上がりください。。原材料ぼらの卵、塩商品説明日本三大珍味の一つ長崎のからすみその形や、色が不ぞろいなものを半分にしたものです。ご自宅用にどうぞ。紙箱入りです。 [長崎県]

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2007年10月20日

7周年記念数量限定福岡県産今だけ40%OFF極上珍味 本からすみ60g〜79g/腹・紙箱入

7周年記念数量限定福岡県産今だけ40%OFF極上珍味 本からすみ60g〜79g/腹・紙箱入

7周年記念数量限定福岡県産今だけ40%OFF極上珍味 本からすみ60g〜79g/腹・紙箱入

商品内容 『本からすみ』60〜79g/腹 サイズ 真空パック・特製紙箱入 ※紙箱サイズ:180mmX100mmX15mm 保存方法 冷蔵扱い(5〜10℃) 賞味期限 30日 発送方法 冷蔵便にて発送(ご希望により冷凍も対応可能) 送料 地域限定無料※但し沖縄・北海道地区は別途525円かかります。 からすみの採寸 縦 約12cm 横 約5.8cm 厚さ 約1cm ※表記サイズはおおよそのサイズです。個々によってサイズは異なります。

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2007年10月21日

豪州からすみ/一腹/110〜140g

豪州からすみ/一腹/110〜140g

豪州からすみ/一腹/110〜140g

ご好評につき、販売を再開させていただきます!江戸時代から越前の「うに」、三河の「このわた」と並んで天下の三珍と賞賛された長崎の「からすみ」。その長崎の地で、長年の経験に培われた秘伝の技術を守り続ける「藤井からすみ店」さんが、原材料のボラの卵巣を輸入しているオーストラリア(豪州)の現地で、主に海外向けに作る「からすみ」がこの「豪州からすみ(Aussie KARASUMI)」です。そのため、洋酒や洋食にも良く合う味付けに調整されており、その濃厚でコクのある味わいは、ウイスキーやブランディのおつまみとして、あるいはパスタなどの具材としても美味しくお召し上がりいただけます。本商品は、藤井からすみ店謹製の「豪州からすみ(Aussie KARASUMI)」を一腹、約110g〜140gお届けしますので、「からすみ」の持つ豊かな味わいを、ご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。商品番号182701生産者(有)藤井からすみ店販売者(株)テレビ・プラス発送元(有)藤井からすみ店生産地長崎県長崎市取扱期間通年内容量一腹(約110〜140g)配送方法通常便梱包方法紙箱保存方法要冷蔵・10℃以下賞味期限180日梱包サイズ17.0x10.0x2.0cm梱包時重量約130〜160g原材料豪州産ボラの卵巣、塩お届けの目安ご注文日を含め約5日野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一腹(大)/170〜200g価格:21600円(税込)野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一腹/140〜170g価格:18000円(税込)野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一本/70〜85g価格:9300円(税込)野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一切/40〜50g価格:5800円(税込)高級長崎からすみ[藤井からすみ店謹製・木箱入り]/一腹(大)/170〜200g価格:16300円(税込)高級長崎からすみ[藤井からすみ店謹製・木箱入り]/一腹/140〜170g価格:12800円(税込)高級長崎からすみ[藤井からすみ店謹製・木箱入り]/一本/55〜70g価格:4800円(税込)長崎県産autumn-fair2007 長崎市内から車で10分、長崎半島に位置する北浦町。長崎半島の野母崎沖は、良質の脂が乗ったボラの宝庫で、ここ北浦町でも地の利を活かし、ボラの真子(卵巣)を塩漬けにした「からすみ」が伝統的に作られてきました。「からすみ」は古くから食通に喜ばれる高級珍味で、特に野母崎産の「からすみ」は、江戸時代から越前の「うに」、三河の「このわた」と並んで天下の三珍と賞賛され、美食家の垂涎おくあたわざるものでした。その理由は、ちょうど野母崎沖で漁期を迎えるボラの真子(卵巣)が、時期的にまだ完全に熟す前なので、卵の粒が舌にさわらず、ねっとりとした感じが言うに言われぬ旨味を生み出すためだといわれています。 その北浦町で創業以来40年間、高級料亭向けに「からすみ」の加工を手掛けていらっしゃるのが藤井からすみ店さんです。現在は、二代目の藤井勝さんが、経験でしか身につかないといわれる「本からすみ」の伝統を守り続けていらっしゃいます。藤井さんの作る野母崎産の「長崎からすみ」は、その品質の素晴らしさから、県の厳格な品質基準を満たした海産物のみにしか与えられない「長崎俵物ブランド」にも認定されています。 「からすみ」作りは、まず特殊な包丁で取り出したボラの真子(卵巣)を水で洗って血抜きし、水切りした後、塩を擦り込んで樽に1週間ほど寝かせます。それから清水に浸して塩抜きをするのですが、ここが、「からすみ」作りの一番難しい工程で、美味しい「長崎からすみ」の独特な風味と旨味を引き出すポイントとして、昔から秘伝とされてきました。塩抜きの終わったボラの真子(卵巣)は、大きさ別に厚板に並べて形を整え、寒風で乾かせながら、2週間ほど念入りに手入れされて「からすみ」に仕上がります。藤井勝さんは、この乾燥中にも独自の工夫を施すことで、高級料亭からも引く手数多の、本当に美味しい「からすみ」を作り出されているのですが、その方法はやはり秘伝とされています。 長崎が誇る珍味中の珍味「からすみ」。なかでも、最高の素材と、長年の経験に培われた秘伝の技術に支えられる藤井勝さんの「長崎からすみ」は、そのシンプルな製法からは想像もつかないほど繊細で奥の深い味わいが楽しめます。高級料亭からも信頼の厚い、藤井からすみ店謹製の「長崎からすみ」。本物の持つ極上の珍味を是非一度ご賞味ください。 塩加減が良いときはスライスして、シンプルにそのままお召し上がりください。お酒にもごはんにも良く合います。贅沢に金箔で巻いても、決して位負けしない食材です。もし、塩加減が甘いときは、少し火にあぶると落ち着いた味わいになります。また、塩加減が辛いときは、短冊に切った大根で挟めば辛さがほどよく和らぎ、あっさりと食せます。大根のかわりにニンニク、レモン、ネギなども良く合う取り合わせです。その他、餅や野菜で「からすみ」を挟み、唐揚げにすればちょっと違った新鮮な味わいがお楽しみいただけます。あぶった物かそのままスライスした物で茶漬けをしても絶品です。おにぎり・焼きおにぎりの具材としても言うこと無しです。

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2007年10月23日

↑人気急上昇↑!!高級珍味食材!!本からすみパウダー!

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商品説明  三大珍味と言われる「からすみ」。 この商品は珍味の「からすみ」をパウダーにした商品です。 「からすみ」は、最高食材として扱われております。高級料理店でしか召しあがることはないというほどの食材です。 当店で出品している「からすみパウダー」はボラの卵のみを厳選して使用した商品です。 とても濃厚な味で、パウダー状になっておりますのでパスタやピザなど色々な料理に使えます。 1袋で50g入りです。※クールの冷凍便で発送します。     値段は格安ですが、こだわっています。当店の「からすみパウダー」は、保存も解凍も楽々なパックに入っています。 そのために解凍中も手を汚さずに簡単に解凍できます。 解凍後すぐにお召し上がり頂けます。   魚卵(珍味)商品をご注文いただいたお客様からの声 これまで食べた子持ち昆布のなかで一番おいしかった。またお願いします。 味付け数の子、とてもおいしかった。天然マグロのカマの大きさにびっくり。とても満足しました。またお願いします。

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2007年10月24日

当店人気No1送料無料!!特大☆本からすみ約125gサイズ0920kaiin

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当店人気商品のご案内 送料無料!当店人気No.1本からすみ約100g 商品詳細 からすみと言えば、当店の代名詞。グルメや たまちゃん大人気の「からすみ」です。からすみを食べたことの無い方、耳にしたことはあるけど実際おいしいの?からすみって何なの?とお思いの方へ…からすみは「ボラの卵巣」の塩乾品。ボラの卵巣を皮膜を破らない様にしてとりだし、水洗いして強塩をして3〜6日漬けます。一昼夜水に漬けてもみ板に並べて積み重ね、水気をきったのちに日に干します。約10日繰り返して干し、そのあいだ、酒をぬるというとてつもなく長い間かかる作業の末にできる商品なのです。お味は?と言うと、とっても濃厚な味わいがお口に広がるまさに、酒の肴に最適なお味です。【原料】ボラの卵巣 お召し上がり方例 料理方法は、小口から薄く切って、一切れずつを箸に挟んでちょっと焙っていただくだけで、美味しく召し上がれます。 保管方法&賞味期限 ★冷凍保存目安として商品到着後冷凍(−18℃)保管で約300日間美味しくお召し上がれます 配送便&送料 ★送料無料ヤマトクールでのお届けになります。

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2007年10月25日

当店人気No1送料無料!!特大☆本からすみ約125g×3個セット0920kaiin

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当店人気No1送料無料!!特大☆本からすみ約125g×3個セット0920kaiin

当店人気商品のご案内 送料無料!当店人気No.1特大☆本からすみ約100g×3個セット 商品詳細 からすみと言えば、当店の代名詞。グルメや たまちゃん大人気の「からすみ」です。からすみを食べたことの無い方、耳にしたことはあるけど実際おいしいの?からすみって何なの?とお思いの方へ…からすみは「ボラの卵巣」の塩乾品。ボラの卵巣を皮膜を破らない様にしてとりだし、水洗いして強塩をして3〜6日漬けます。一昼夜水に漬けてもみ板に並べて積み重ね、水気をきったのちに日に干します。約10日繰り返して干し、そのあいだ、酒をぬるというとてつもなく長い間かかる作業の末にできる商品なのです。お味は?と言うと、とっても濃厚な味わいがお口に広がるまさに、酒の肴に最適なお味です。【原料】ボラの卵巣 お召し上がり方例 料理方法は、小口から薄く切って、一切れずつを箸に挟んでちょっと焙っていただくだけで、美味しく召し上がれます。 保管方法&賞味期限 ★冷凍保存目安として商品到着後冷凍(−18℃)保管で約300日間美味しくお召し上がれます 配送便&送料 ★送料無料ヤマトクールでのお届けになります。

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2007年10月26日

当店人気No1送料無料!!特大☆本からすみ約125g×5個セット

当店人気No1送料無料!!特大☆本からすみ約125g×5個セット

当店人気No1送料無料!!特大☆本からすみ約125g×5個セット

当店人気商品のご案内 送料無料!当店人気No.1特大☆本からすみ約100g×5個セット 商品詳細 からすみと言えば、当店の代名詞。グルメや たまちゃん大人気の「からすみ」です。からすみを食べたことの無い方、耳にしたことはあるけど実際おいしいの?からすみって何なの?とお思いの方へ…からすみは「ボラの卵巣」の塩乾品。ボラの卵巣を皮膜を破らない様にしてとりだし、水洗いして強塩をして3〜6日漬けます。一昼夜水に漬けてもみ板に並べて積み重ね、水気をきったのちに日に干します。約10日繰り返して干し、そのあいだ、酒をぬるというとてつもなく長い間かかる作業の末にできる商品なのです。お味は?と言うと、とっても濃厚な味わいがお口に広がるまさに、酒の肴に最適なお味です。【原料】ボラの卵巣 お召し上がり方例 料理方法は、小口から薄く切って、一切れずつを箸に挟んでちょっと焙っていただくだけで、美味しく召し上がれます。 保管方法&賞味期限 ★冷凍保存目安として商品到着後冷凍(−18℃)保管で約300日間美味しくお召し上がれます 配送便&送料 ★送料無料ヤマトクールでのお届けになります。

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2007年10月27日

ロッカ イタリア・サルディーニャ島ボラのからすみパウダー瓶 40g

ロッカ イタリア・サルディーニャ島ボラのからすみパウダー瓶 40g

ロッカ イタリア・サルディーニャ島ボラのからすみパウダー瓶 40g

※ヤマト運輸冷蔵便(送料788円)でお届け。イタリアはサルディニア島で厳選したボラのカラスミです。パスタと絡めてなど、カラスミの素晴らしい風味をお楽しみください。

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2007年10月28日

野母岬産最高級からすみ/一本/70〜85g

野母岬産最高級からすみ/一本/70〜85g

野母岬産最高級からすみ/一本/70〜85g

ご好評につき、販売を再開させていただきます!江戸時代から越前の「うに」、三河の「このわた」と並んで天下の三珍と賞賛された長崎の「からすみ」。その長崎の地で、長年の経験に培われた秘伝の技術を守り続ける「藤井からすみ店」さんの「からすみ」は、そのシンプルな製法からは想像もつかないほど繊細で奥の深い味わいです。なかでも、野母岬産のボラの真子(卵巣)を用いた「からすみ」は、まだ卵が完全に熟す前の、ねっとりとした言うに言われぬ旨味を持つといい、「長崎からすみ」の中でも最高級品として高級料亭でも珍重されています。また、藤井からすみ店の「野母岬産最高級からすみ」は、長崎県が厳格な品質基準を満たした海産物のみに与えている「長崎俵物ブランド」にも、数ある「長崎からすみ」の中で唯一認定を受けています。本商品は、その「野母岬産最高級からすみ」を一本(約70g〜85g)お届けしますので、「長崎からすみ」の持つ最高級の珍味を、しっかりとお楽しみいただけます。商品番号182301生産者(有)藤井からすみ店販売者(株)テレビ・プラス発送元(有)藤井からすみ店生産地長崎県長崎市取扱期間通年内容量一本(約70〜85g)配送方法通常便梱包方法桐箱保存方法要冷蔵・10℃以下賞味期限90日梱包サイズ27.3x10.2x3.0cm梱包時重量約215〜230g原材料長崎・野母崎産ボラの卵巣、塩お届けの目安ご注文日を含め約5日野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一腹(大)/170〜200g価格:21600円(税込)野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一腹/140〜170g価格:18000円(税込)豪州からすみ(Aussie KARASUMI)[藤井からすみ店謹製]/一腹/110〜140g価格:5400円(税込)野母岬産最高級からすみ[長崎俵物ブランド認定・桐箱入り]/一切/40〜50g価格:5800円(税込)高級長崎からすみ[藤井からすみ店謹製・木箱入り]/一腹(大)/170〜200g価格:16300円(税込)高級長崎からすみ[藤井からすみ店謹製・木箱入り]/一腹/140〜170g価格:12800円(税込)高級長崎からすみ[藤井からすみ店謹製・木箱入り]/一本/55〜70g価格:4800円(税込)長崎県産autumn-fair2007 長崎市内から車で10分、長崎半島に位置する北浦町。長崎半島の野母崎沖は、良質の脂が乗ったボラの宝庫で、ここ北浦町でも地の利を活かし、ボラの真子(卵巣)を塩漬けにした「からすみ」が伝統的に作られてきました。「からすみ」は古くから食通に喜ばれる高級珍味で、特に野母崎産の「からすみ」は、江戸時代から越前の「うに」、三河の「このわた」と並んで天下の三珍と賞賛され、美食家の垂涎おくあたわざるものでした。その理由は、ちょうど野母崎沖で漁期を迎えるボラの真子(卵巣)が、時期的にまだ完全に熟す前なので、卵の粒が舌にさわらず、ねっとりとした感じが言うに言われぬ旨味を生み出すためだといわれています。 その北浦町で創業以来40年間、高級料亭向けに「からすみ」の加工を手掛けていらっしゃるのが藤井からすみ店さんです。現在は、二代目の藤井勝さんが、経験でしか身につかないといわれる「本からすみ」の伝統を守り続けていらっしゃいます。藤井さんの作る野母崎産の「長崎からすみ」は、その品質の素晴らしさから、県の厳格な品質基準を満たした海産物のみにしか与えられない「長崎俵物ブランド」にも認定されています。 「からすみ」作りは、まず特殊な包丁で取り出したボラの真子(卵巣)を水で洗って血抜きし、水切りした後、塩を擦り込んで樽に1週間ほど寝かせます。それから清水に浸して塩抜きをするのですが、ここが、「からすみ」作りの一番難しい工程で、美味しい「長崎からすみ」の独特な風味と旨味を引き出すポイントとして、昔から秘伝とされてきました。塩抜きの終わったボラの真子(卵巣)は、大きさ別に厚板に並べて形を整え、寒風で乾かせながら、2週間ほど念入りに手入れされて「からすみ」に仕上がります。藤井勝さんは、この乾燥中にも独自の工夫を施すことで、高級料亭からも引く手数多の、本当に美味しい「からすみ」を作り出されているのですが、その方法はやはり秘伝とされています。 長崎が誇る珍味中の珍味「からすみ」。なかでも、最高の素材と、長年の経験に培われた秘伝の技術に支えられる藤井勝さんの「長崎からすみ」は、そのシンプルな製法からは想像もつかないほど繊細で奥の深い味わいが楽しめます。高級料亭からも信頼の厚い、藤井からすみ店謹製の「長崎からすみ」。本物の持つ極上の珍味を是非一度ご賞味ください。 塩加減が良いときはスライスして、シンプルにそのままお召し上がりください。お酒にもごはんにも良く合います。贅沢に金箔で巻いても、決して位負けしない食材です。もし、塩加減が甘いときは、少し火にあぶると落ち着いた味わいになります。また、塩加減が辛いときは、短冊に切った大根で挟めば辛さがほどよく和らぎ、あっさりと食せます。大根のかわりにニンニク、レモン、ネギなども良く合う取り合わせです。その他、餅や野菜で「からすみ」を挟み、唐揚げにすればちょっと違った新鮮な味わいがお楽しみいただけます。あぶった物かそのままスライスした物で茶漬けをしても絶品です。おにぎり・焼きおにぎりの具材としても言うこと無しです。

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2007年10月29日

本からすみ 70

本からすみ 70

本からすみ 70

70gから100g未満の商品です。薄くスライスしてそのまま召し上がられても結構ですが、大根にのせたり、ちょっと炙ってみたり、カナッペ風も・・・おろし金でおろして、たらこスパゲティならぬ、カラスミパスタも美味でしょう。酒の肴としては、オールマイティな優れものなので、ぜひぜひ晩酌のお供に!!!保存可能期間は未開封で冷凍360日間、冷蔵90日間。開封後は冷蔵で30日程度美味しくいただけます。原材料:ボラの卵、塩、酒

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2007年10月31日

本からすみ100

本からすみ100

本からすみ100

100gから125g未満のものです。。薄くスライスしてそのまま召し上がられても結構ですが、大根にのせたり、ちょっと炙ってみたり、カナッペ風も・・・おろし金でおろして、たらこスパゲティならぬ、カラスミパスタも美味でしょう。ぺペロンチーノ風に仕上げてその上から穴あきおろし金でガリガリやると簡単に黄金色のカラスミパスタの出来上がり!ホワイトソースとの相性も抜群ついついワインに手が出てしまいますー。こうやってついつい呑んでしまいます(泣)酒の肴としては、オールマイティな優れものなので、ぜひぜひ晩酌のお供に!!!保存可能期間は未開封で冷凍360日間、冷蔵90日間。開封後は冷蔵で30日程度美味しくいただけます。原材料:ボラの卵、塩、酒

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